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ウコギの葉を摂取することにより、血糖値の上昇を抑制する効果があることがわかっています。ウコギ葉はマルターゼ阻害作用およびグルコース吸収抑制により、食後の血糖上昇を抑制することがわかっています。
また、マルターゼ阻害作用はウコギの葉に含まれるポリフェノール成分が関与している可能性が非常に高いこともわかっています。
ほかにもウコギはには耐糖性があると言われます。ウコギを摂取した場合、血糖値や耐糖性および血清中性脂肪を改善していることが明らかになりました。
このような作用はウコギ葉にポリフェノール類が多量に含まれているためで、ゴボウに匹敵するほどの多量の食物繊維が含まれていることもまた、大きく関係があるようです。

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この投稿は 2011年11月3日 木曜日 5:01 PM に 美容と健康 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。